Willkommen an Bord

Vorfreude auf einen Urlaub – dieses besondere Kribbeln, das einen schon Wochen vorher begleitet – kennt jeder. Vorfreude auf eine Kreuzfahrt kenne ich auch. Aber meine Vorfreude war immer eine andere.

Während Passagiere mit leuchtenden Augen an Bord gingen, um zu genießen, zu entdecken und loszulassen, war ich derjenige, der dafür sorgte, dass genau das möglich war. Als Executive Chef auf Kreuzfahrtschiffen trug ich die Verantwortung für bis zu 250 Köche – ein Team so groß wie ein ganzes Restaurant-Imperium, das jeden Tag auf hoher See funktionieren musste. Meine Aufgabe war es, zwei Dinge gleichzeitig zu garantieren: die Qualität jedes Tellers, der das Schiff verließ, und die Menge – denn auf See gibt es keinen Notfalllieferanten, wenn die Vorräte knapp werden.

Ich kannte die Gänge hinter den Kulissen, die Hitze der Kombüse, den Rhythmus des Schiffsalltags. Das große Speisesaal-Erlebnis, das stille Genießen beim Sonnenuntergang auf dem Deck mit einem guten Essen vor sich – das gehörte nicht zu meiner Welt an Bord.

Deshalb habe ich diese Seite für euch gebaut. Damit ihr – bevor ihr auch nur einen Fuß auf die Mein Schiff 7 setzt – schon wisst, was euch erwartet. Damit eure Vorfreude so groß wird, wie sie sein sollte.